Una receta francesa con alma delicada y sabor potente. Los caracoles a la borgoñona son una especialidad de la región de Borgoña, servidos como entrante y rellenos con mantequilla, ajo y perejil. Con ajo GarlIT, ya pelado y lleno de aroma, la preparación es mucho más sencilla y el resultado, siempre perfecto.
Pica finamente el ajo GarlIT y el perejil. Mézclalos con la mantequilla hasta obtener una crema homogénea. Añade sal y pimienta. Rellena cada concha con un caracol y una cucharadita de mantequilla aromatizada. Coloca los caracoles en una fuente de horno y hornea a 180 °C durante unos 10 minutos, hasta que la mantequilla burbujee. Sirve al instante con pan tostado para disfrutar de toda la salsa.
