El risotto con ajo es un plato sencillo, rápido y lleno de sabor. Su fuerza está en el equilibrio: una base suave de cebolla, el punto cremoso del parmesano y el toque final del ajo GarlIT crujiente, ya listo para cortar y cocinar sin desperdicio. Pica groseramente la cebolla y sofríela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en una cacerola. Añade el arroz, tuéstalo durante un par de minutos y desglasa con el vino blanco. Cocina incorporando el caldo caliente poco a poco. Mientras tanto, en otra sartén, saltea los dientes de ajo GarlIT congelados y laminados con mantequilla hasta que estén dorados y crujientes. Cuando el risotto esté listo, incorpora el parmesano, mezcla bien y sirve decorando con el ajo crujiente recién hecho.
