Il risotto all’aglio è un piatto semplice, veloce e sorprendentemente saporito. Il segreto sta nell’equilibrio: un fondo delicato di cipolla, la cremosità del parmigiano, e sopra, l’aglio GarlIT che aggiunge il suo tocco deciso e croccante, già pronto da affettare e cucinare senza sprechi. Trita grossolanamente la cipolla e falla soffriggere con un goccio d’olio EVO in una casseruola. Unisci il riso, tostalo per un paio di minuti e sfuma con il vino bianco. Prosegui la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo. Nel frattempo, in una padella a parte, fai rosolare gli spicchi d’aglio GarlIT affettati nel burro fino a renderli croccanti. Quando il risotto è pronto, manteca con parmigiano e impiatta, decorando con l’aglio croccante appena saltato.
