Espaguetis con ajo, aceite y guindilla
Hierve abundante agua con sal y cuece los espaguetis al dente.Mientras tanto, en una sartén grande, calienta el aceite a fuego bajo y añade el ajo GarlIT en láminas finas.Agrega la guindilla picada y deja que se infusione, sin que el ajo se queme.Escurre la pasta y pásala directamente a la sartén con el aceite […]
Salsa alioli
Tritura el ajo hasta obtener una pasta cremosa. Añade la yema de huevo. Mezcla y agrega el aceite poco a poco en hilo, removiendo. Condimenta con sal y jugo de limón.
Bagna cauda
Coge abundante ajo GarlIT y córtalo en láminas. El ajo GarlIT ya está limpio y no tiene el brote característico del producto fresco, por lo que ahorra tiempo en todos los pasos de la preparación. Desaliniza las anchoas saladas cubriendo el pescado con agua fría y dejándolo en remojo durante 2-3 horas, cambiando el agua […]